Numa noite fria esta delícia pode ser preparada em poucos minutos
2 xícaras (250 g) de queijo tipo suíço
1 1/2 colher (de chá) de farinha de trigo
1 dente de alho (facultativo)
3/4 de xícara de vinho branco
l /4 de colher (de chá) de sal
pimenta e noz-moscada a gosto
2 colheres (de sopa) de kirsch ou conhaque
pão francês cortado em quadrados
Numa noite fria esta delícia pode ser preparada em poucos minutos
2 xícaras (250 g) de queijo tipo suíço
1 1/2 colher (de chá) de farinha de trigo
1 dente de alho (facultativo)
3/4 de xícara de vinho branco
l /4 de colher (de chá) de sal
pimenta e noz-moscada a gosto
2 colheres (de sopa) de kirsch ou conhaque
pão francês cortado em quadrados
Misture o queijo com a farinha
Esfregue a panela comum ou especial para fondue com o alho
Junte o vinho, aqueça em fogo lento até que chegue quase ao ponto de fervura
Junte o queijo; mexa até que derreta
Junte o sal, a pimenta e o conhaque
Quando a mistura estiver borbulhando, está pronta
Não retire do fogo
Leve à mesa sobre uma espiriteira ou outro aquecedor
Deixe cada pessoa espetar o pão com um garfo e depois mergulhar no queijo, mexendo-o
Se o fondue engrossar muito, pode acrescentar-se um pouco de vinho aquecido.
