4 peitos de frango sem osso, cortados em 8 filés
2 dentes de alho amassados
Sal e pimenta-do-reino a gosto
2 colheres (sopa) de manteiga
1 colher (sopa) de açúcar
2 colheres (sopa) de mostarda
1 e 1/2 xícara de suco de laranja-baía ou pêra
2 laranjas descascadas e cortadas em gomos
4 peitos de frango sem osso, cortados em 8 filés
2 dentes de alho amassados
Sal e pimenta-do-reino a gosto
2 colheres (sopa) de manteiga
1 colher (sopa) de açúcar
2 colheres (sopa) de mostarda
1 e 1/2 xícara de suco de laranja-baía ou pêra
2 laranjas descascadas e cortadas em gomos
Tempere os filés com alho e sal
Numa frigideira grande, aqueça a manteiga e o óleo, acrescente os filés e frite-os, controlando o fogo, até dourarem ligeiramente
Retire a carne da frigideira e reserve
Na mesma frigideira sobre fogo alto, acrescente o açúcar e misture até dourar e derreter
Adicione a mostarda e o suco de laranja aos poucos, mexendo sempre
Tempere
Junte o frango e cozinhe por 5 minutos, em fogo alto, deixando ferver com a frigideira tampada
Retire a carne e deixe o caldo ferver por mais 2 minutos com a panela destampada
Sirva o filé com o caldo por cima
Dá 4 porções
472 calorias por porção.
