Homus (pasta de grão-de-bico)

Pasta de grão-de-bico com tahine, limão e azeite, tradicionalmente servida com pão sírio.Combinando o sabor delicioso do grão-de-bico com a textura cremosa da tahine, essa pasta de grão-de-bico é uma delícia autêntica do Oriente Médio. Ricos em proteínas e fibras, o grão-de-bico é um ingrediente principal em muitas culturas médio-orientais. Nesta receita, você pode disfrutar do sabor e textura dessa pasta reconstruída em casa. O suco de limão e o azeite adicionam um toque fresco e salgado, tornando essa receita perfeita para um jantar em família ou um lanche saudável no trabalho.

1
2 xícaras (chá) de grão-de-bico
2
2 colheres (sopa) de tahine (à venda nas casas de produtos árabes)
3
Suco de 1 limão
4
Sal e azeite a gosto

Ingredientes

1
2 xícaras (chá) de grão-de-bico
2
2 colheres (sopa) de tahine (à venda nas casas de produtos árabes)
3
Suco de 1 limão
4
Sal e azeite a gosto

Modo de Preparo

1
Deixe o grão-de-bico de molho na água fria de véspera
2
No dia seguinte, escorra-o e retire a casca
3
Ponha o grão-de-bico em uma panela e cubra com água fria
4
Leve ao fogo e cozinhe até que fique macio, sem desmanchar
5
Escorra e reserve o caldo do cozimento
6
Transfira o grão-de-bico para o liquidificador e junte o tahine, o suco de limão e o sal
7
Adicione duas colheres (sopa) da água do cozimento e bata
8
Se ficar muito grosso, adicione um pouco mais de água do cozimento
9
Regue com o azeite e sirva com pão sírio.

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