1 xícara de leite de coco
3 xícaras de leite de vaca
10 colheres (de sopa) de maisena
4 claras
8 colheres (de sopa) de açúcar
Para o molho:
2 xícaras de suco concentrado de maracujá
2 xícaras de água
açúcar a gosto
4 colheres (de sopa) de maisena
1 xícara de leite de coco
3 xícaras de leite de vaca
10 colheres (de sopa) de maisena
4 claras
8 colheres (de sopa) de açúcar
Para o molho:
2 xícaras de suco concentrado de maracujá
2 xícaras de água
açúcar a gosto
4 colheres (de sopa) de maisena
Prepare a mousse: Misture o leite de coco, o leite de vaca e a maisena
Leve ao fogo mexendo sempre até engrossar
Retire do fogo e deixe esfriar, mexendo de vez em quando para não criar película
Bata as claras em neve firme
Junte o açúcar ao poucos, até obter um suspiro firme
Misture delicadamente ao creme de coco
Coloque numa fôrma de buraco no meio de 20 cm de diâmetro, molhada com água
Leve à geladeira para endurecer
Prepare o molho: Misture bem todos os ingredientes
Leve ao fogo brando, mexendo sempre até engrossar
Retire do fogo e deixe esfriar
Leve à geladeira
Desenforme a mousse de coco e sirva com molho de maracujá
Dá para 8 pessoas.
