1 1/2 colher (de sopa) de gelatina em pó sem sabor
3/4 de xícara de caldo de galinha
350 g de presunto magro cozido cortado em pedaços
200 g de queijo tipo gorgonzola
6 folhas de hortelã fresca
2 dentes de alho amassados
3/4 de xícara de creme de leite fresco ou de lata, sem o soro
2 claras de ovo grandes
pimenta-do-reino a gosto
Para enfeitar
maionese
tiras de presunto cozido
folhas de hortelã
1 1/2 colher (de sopa) de gelatina em pó sem sabor
3/4 de xícara de caldo de galinha
350 g de presunto magro cozido cortado em pedaços
200 g de queijo tipo gorgonzola
6 folhas de hortelã fresca
2 dentes de alho amassados
3/4 de xícara de creme de leite fresco ou de lata, sem o soro
2 claras de ovo grandes
pimenta-do-reino a gosto
Para enfeitar
maionese
tiras de presunto cozido
folhas de hortelã
Numa vasilha pequena, salpique a gelatina sobre 3 colheres (de sopa) de água fria, deixando descansar por 5 minutos
Acrescente o caldo de galinha quente e mexa até que a gelatina se dissolva
Passe o presunto, o queijo, a folha de hortelã e o alho pela máquina de moer
Misture bem com a gelatina
Se for usar creme de leite fresco, bata até que engrosse um pouco
Acrescente à mistura anterior
Bata as claras em neve não muito firme
Acrescente à mistura de presunto cuidadosamente
Tempere a gosto com a pimenta-do-reino
Coloque em 8 forminhas individuais e leve à geladeira por 2 horas ou de um dia para o outro
Para servir, desenforme e enfeite com maionese, presunto e hortelã
Dá para 8 pessoas.
