Para a massa
1 tablete de fermento para pão - 15 g
1/2 xícara de água morna - 120 ml
1 colher (chá) de sal - 5 g
500 g de farinha de trigo
1/2 xícara de manteiga ou margarina derretida - 120 g
Para o recheio
1 kg de sardinhas frescas ou 3 latas de filés de sardinhas
1 cebola média cortada em rodelas - 90 g
3 colheres (sopa) de salsinha picada - 15 g
Sal e pimenta-do-reino a gosto
2 colheres (sopa) de azeite - 30 ml
Para a massa
1 tablete de fermento para pão - 15 g
1/2 xícara de água morna - 120 ml
1 colher (chá) de sal - 5 g
500 g de farinha de trigo
1/2 xícara de manteiga ou margarina derretida - 120 g
Para o recheio
1 kg de sardinhas frescas ou 3 latas de filés de sardinhas
1 cebola média cortada em rodelas - 90 g
3 colheres (sopa) de salsinha picada - 15 g
Sal e pimenta-do-reino a gosto
2 colheres (sopa) de azeite - 30 ml
Dissolva o fermento na água morna
Acrescente o sal
Numa superfície lisa coloque a farinha
Faça um buraco no meio e aí acrescente o fermento preparado
Misture a farinha ao líquido
Amasse bem até obter uma massa dura
Adicione a manteiga ou margarina aos poucos
Continue amassando até a massa se desprender das mãos e começar a formar bolhas
Polvilhe com um pouco de farinha
Deixe descansar em uma vasilha, coberta com um pano, por 1 hora ou até dobrar de volume
Limpe as sardinhas frescas retirando as cabeças e tripas ou utilize filés de sardinhas em lata
Divida a massa em 2 partes
Abra com um rolo
Com uma parte forre uma assadeira untada de cerca de 18 x 25,5 cm
Espalhe por cima as sardinhas, a cebola e a salsinha
Tempere com sal e pimenta
Regue com o azeite
Cubra com a massa restante
Fixe a massa de baixo
Deixe crescer por mais 1 hora
Pincele a massa com azeite
Leve ao forno quente (200º) preaquecido, por uns 50 minutos ou até dourar levemente
Dá 8 pedaços
Nota: Para variar o recheio, use bacalhau, carne ou presunto.
