(Para fazer com sobras de peixe cozido ou assado)
2 xícaras de sobras de peixe cozido ou assado, em pedaços, bem escorrido
2 xícaras de batatas cozidas, passadas pelo espremedor
1 colher (de chá) de cebola ralada
2 colheres (de chá) de coentro picado
1 1/2 colher (de sopa) de salsa picada
3 ovos
sal e pimenta-do-reino a gosto
suco de 1/2 limão
farinha de rosca
gomos de limão
molho de tomate
(Para fazer com sobras de peixe cozido ou assado)
2 xícaras de sobras de peixe cozido ou assado, em pedaços, bem escorrido
2 xícaras de batatas cozidas, passadas pelo espremedor
1 colher (de chá) de cebola ralada
2 colheres (de chá) de coentro picado
1 1/2 colher (de sopa) de salsa picada
3 ovos
sal e pimenta-do-reino a gosto
suco de 1/2 limão
farinha de rosca
gomos de limão
molho de tomate
Misture bem numa tigela (de preferência com as mãos) o peixe, as batatas, a cebola, o coentro, a salsa, 2 ovos ligeiramente batidos, sal e pimenta a gosto e o suco de limão
Faça bolinhos
Bata o ovo restante com 1 colher de sopa) de água
Passe os bolinhos de peixe na mistura de ovo e depois na farinha de rosca
Coloque numa travessa por 15 a 20 minutos para secar
Aqueça o óleo e frite os bolinhos até dourar
Deixe escorrer em toalhas de papel
Arrume numa travessa aquecida e enfeite com gomos de limão
Sirva acompanhado de molho de tomate
Dá 36 bolinhos.
