Para a calda
2 xícaras de açúcar (360 g)
2 1/4 xícaras de água (540 ml)
Para a massa
1 xícara de manteiga (200 g)
1 xícara de açúcar (180 g)
5 ovos
1/2 xícara de farinha de trigo (180 g)
1/3 de xícara de maisena
1 colher (chá) de fermento em pó
1 colher (chá) de casca de limão ralada
600 g de uva-itália verde ou uva rubi, cortada ao meio, sem sementes
Para a calda
2 xícaras de açúcar (360 g)
2 1/4 xícaras de água (540 ml)
Para a massa
1 xícara de manteiga (200 g)
1 xícara de açúcar (180 g)
5 ovos
1/2 xícara de farinha de trigo (180 g)
1/3 de xícara de maisena
1 colher (chá) de fermento em pó
1 colher (chá) de casca de limão ralada
600 g de uva-itália verde ou uva rubi, cortada ao meio, sem sementes
Prepare a calda: leve ao fogo alto uma panela média com o açúcar, mexendo de vez em quando, até formar um caramelo
Acrescente a água aos poucos, misturando até dissolver todo o açúcar
Retire do fogo e reserve
Unte com manteiga uma fôrma de 30 cm de diâmetro e reserve
Preaqueça o forno a 180ºC (moderado)
Prepare a massa: na batedeira, bata a manteiga e o açúcar até obter um creme claro e fofo
Acrescente os ovos, um a um, batendo sempre depois de cada adição
Junte a farinha, a maisena, o fermento e a casca de limão ralada
Bata na batedeira, em velocidade baixa, apenas para misturar
Arrume as uvas no fundo da fôrma com a parte cortada para cima
Derrame sobre elas a calda reservada
Cubra com a massa
Leve ao forno preaquecido por 30 minutos ou até ficar bem dourado
Retire do forno
Desenforme ainda quente e sirva frio
314 calorias por fatia
