Corte parte do porco (um quarto, de preferência) e deixe o couro. Coloque na grade da grelha com pelo e tudo. O couro é para a carne assar sem se queimar. Quando estiver douradinha a carne, levante o couro: ele sai inteiro. Corte em fatias finíssimas. Faça um molho com tomate, cebola, salsa, temperos verdes. Arrume tudo numa assadeira, colocando uma camada de carne, uma camada de molho. Leve ao forno e deixe por uns 15 minutos, para a carne pegar o tempero.
Corte parte do porco (um quarto, de preferência) e deixe o couro. Coloque na grade da grelha com pelo e tudo. O couro é para a carne assar sem se queimar. Quando estiver douradinha a carne, levante o couro: ele sai inteiro. Corte em fatias finíssimas. Faça um molho com tomate, cebola, salsa, temperos verdes. Arrume tudo numa assadeira, colocando uma camada de carne, uma camada de molho. Leve ao forno e deixe por uns 15 minutos, para a carne pegar o tempero.
