
1 1/2 kg de cebolas pequenas
água
1/2 xícara de sal
1 pimenta-malagueta cortada
1/2 colher (de chá) de pimenta em grão
1/2 xícara de açúcar
1 1/2 litro de vinagre branco
1 1/2 kg de cebolas pequenas
água
1/2 xícara de sal
1 pimenta-malagueta cortada
1/2 colher (de chá) de pimenta em grão
1/2 xícara de açúcar
1 1/2 litro de vinagre branco
Coloque as cebolas sem descascar em água fervente suficiente para que fiquem cobertas
Deixe descansar durante 2 minutos
Escorra e cubra com água fria
Descasque
Dissolva o sal em 1 litro de água
Junte as cebolas e água adicional suficiente para que fiquem cobertas
Deixe descansar durante 1 noite
Escorra, passe em água fria e escorra novamente
Aqueça água suficiente para cobrir as cebolas
Junte as cebolas e deixe ferver durante 1 minuto
Escorra e arrume em vidros, em camadas com as pimentas
Leve o açúcar e o vinagre ao fogo e deixe levantar fervura
Despeje sobre as cebolas até chegar a 1 cm do topo do vidro
Feche bem
Deixe descansar, por uns 2 dias antes de servir.