1 lata de pêssegos em calda
1 colher (de sopa) de gelatina em pó sem sabor
6 colheres (de sopa) de água
1 lata de creme de leite fresco levemente batido ou 1 lata de creme de leite sem o soro
2 pacotes de bolacha champanha ou tipo inglês
1 xícara de leite
1 colher (de sopa) de conhaque
1 lata de pêssegos em calda
1 colher (de sopa) de gelatina em pó sem sabor
6 colheres (de sopa) de água
1 lata de creme de leite fresco levemente batido ou 1 lata de creme de leite sem o soro
2 pacotes de bolacha champanha ou tipo inglês
1 xícara de leite
1 colher (de sopa) de conhaque
Reserve 1 metade de pêssego para enfeite
Passe o restante pelo liquidificador e meça
Caso for necessário, complete com a calda da lata para obter 2 xícaras
Salpique a gelatina sobre a água e deixe descansar por 5 minutos
Dissolva em banho-maria
Acrescente ao purê de pêssego
Leve o purê à geladeira até que comece a engrossar
Junte o creme de leite batido, ou de lata, e misture bem
Despeje numa fôrma alta e lisa, ligeiramente untada com óleo
Cubra e leve à geladeira até que fique firme
Desenforme
Molhe as bolachas rapidamente na mistura de leite e conhaque e coloque em volta da gelatina de pêssego, sobrepondo-as ligeiramente
Corte a metade de pêssego reservada em fatias finas e coloque sobre a charlotte para enfeitar
Dá para 5 a 6 pessoas.
