2 tabletes de fermento fresco para pão (30 g)
1 colher (sobremesa) de sal
1 xícara (chá) de leite
2 xícaras (chá) de água
1 colher (chá) de essência de panetone
3 ovos
6 colheres (sopa) de manteiga
1 xícara (chá) de açúcar
1,1 kg de farinha de trigo
1 xícara (chá) de chocolate amargo cortado em pedaços não muito pequenos
2 tabletes de fermento fresco para pão (30 g)
1 colher (sobremesa) de sal
1 xícara (chá) de leite
2 xícaras (chá) de água
1 colher (chá) de essência de panetone
3 ovos
6 colheres (sopa) de manteiga
1 xícara (chá) de açúcar
1,1 kg de farinha de trigo
1 xícara (chá) de chocolate amargo cortado em pedaços não muito pequenos
Bata no liquidificador, na velocidade pulsar, o fermento e o sal
Adicione o leite, a água e a essência de panetone e bata novamente na velocidade pulsar
Adicione os ovos e bata por alguns segundos
Transfira esse líquido para a batedeira e acrescente a manteiga
Ligue a batedeira
na velocidade baixa e adicione o açúcar aos poucos
Bata até ficar homogêneo e desligue o motor
Junte 1 kg de farinha aos poucos e misture até que forme uma massa grudenta
Polvilhe uma superfície lisa com a farinha restante e ponha a massa
Comece a trabalhar a massa com as mãos até que ela comece a desgrudar da superfície e das mãos
Divida a massa em quatro partes e ponha em cada uma 1/4 de xícara (chá) de chocolate
Trabalhe a massa mais um pouco para incorporar bem o chocolate e ponha cada massa em uma fôrma própria para panetone de 500 g
Asse em forno médio preaquecido até dourar.
