15 tomates grandes e maduros, picados, sem peles e sem sementes
4 a 6 maçãs descascadas, sem sementes e picadas
2 xícaras de pepino picado
1 1/2 xícara de cebola picada
1 1/2 xícara de pimentão vermelho picado
1 xícara de passas sem sementes
3 xícaras de açúcar mascavo ou comum
1 pimenta vermelha
1 dente de alho amassado
1 colher (de sopa) de gengibre em pó
1 colher (de chá) de sal
1 colher (de chá) de canela
3 xícaras de vinagre
15 tomates grandes e maduros, picados, sem peles e sem sementes
4 a 6 maçãs descascadas, sem sementes e picadas
2 xícaras de pepino picado
1 1/2 xícara de cebola picada
1 1/2 xícara de pimentão vermelho picado
1 xícara de passas sem sementes
3 xícaras de açúcar mascavo ou comum
1 pimenta vermelha
1 dente de alho amassado
1 colher (de sopa) de gengibre em pó
1 colher (de chá) de sal
1 colher (de chá) de canela
3 xícaras de vinagre
Misture todos os ingredientes e cozinhe até engrossar (cerca de 1/2 a 2 horas)
Quando a mistura começar a engrossar, mexa freqüentemente a fim de não grudar no fundo da panela
Despeje ainda fervendo nos vidros de conserva preaquecidos, deixando um espaço livre de 6 mm na superfície
Feche bem e cozinhe em banho-maria por cerca de 10 minutos
Dá 4 vidros de 500 g
Use para acompanhar carnes.
