Cobertura de caramelo

Cobertura cremosa de caramelo com toques de vinho do Porto e licor, ideal para sorvetes.A cobertura de caramelo é um prato delicioso e elegante, perfeito para servir sobre sorvetes. Com apenas alguns ingredientes básicos, como açúcar, água, licor de cacau e vinho do Porto, você consegue criar uma textura cremosa e um sabor único. A adição da gelatina em pó sem sabor é o que torna este prato ainda mais interessante, pois permite que a cobertura seja firme e não se dissolva facilmente. Você pode enfeitar os lados com gomo de laranjas para dar um toque final ao prato. É um prato perfeito para servir em uma reunião ou em um jantar romântico.

1
Leve ao fogo o açúcar, até ficar douradinho
2
Acrescente a água fervendo e mexa até dissolver completamente
3
Junte o licor e o vinho
4
Misture a gelatina com 2 colheres de água fria e junte ao caramelo
5
Deixe ferver mais um pouco e retire do fogo
6
Sirva sobre sorvetes
7
Poderá enfeitar os lados com gomo de laranjas sem peles, como na nossa fotografia.

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