Conserva de milho

Deliciosa mistura de milho e legumes em conserva, ideal para acompanhar pratos variados.O conserva de milho é um prato típico da culinária brasileira, repleto de sabores e texturas interessantes. Nessa receita, você aprenderá a preparar um delicioso conserva de milho utilizando espigas de milho médias, repolho, pimentão vermelho, sal, vinagre branco, açúcar, mostarda em pó e sementes de mostarda. A mistura de legumes e especiarias cria um ambiente agridoce que é perfeito para uma refeição caseira ou como presente para os amigos e familiares.

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Tire as folhas e os cabelos do milho
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Cozinhe as espigas por 5 minutos em água fervente
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Mergulhe em água fria
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Escorra e retire os grãos de milho da espiga
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Misture todos os legumes
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Coloque uma camada num recipiente de vidro
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Salpique com sal
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Repita as camadas até que todos os legumes e as 3 colheres (de sopa) de sal tenham sido utilizados
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Deixe descansar de um dia para o outro
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Escorra bem
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Aqueça o vinagre e os ingredientes restantes, inclusive as 2 colheres (de sopa) de sal
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Quando começar a ferver, junte os legumes e cozinhe lentamente por uns 20 minutos
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Coloque quente em vidros quentes, deixando em cima espaço de 1/2 cm
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Ajuste as tampas
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Processe vidros de 1/2 litro durante 10 minutos e de 1 litro por 15 minutos
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Dá 6 vidros de 1/2 litro.

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