1 1/2 kg de maminha cortada em cubos
6 dentes de alho amassados
1 colher (chá) de pimenta-do-reino moída
1 1/2 colher (sopa) de sal
1/3 de xícara(chá) de óleo
6 xícaras (chá) de água
1 1/2 kg de abóbora sem casca cortada em cubos de 2 cm
1 1/2 kg de maminha cortada em cubos
6 dentes de alho amassados
1 colher (chá) de pimenta-do-reino moída
1 1/2 colher (sopa) de sal
1/3 de xícara(chá) de óleo
6 xícaras (chá) de água
1 1/2 kg de abóbora sem casca cortada em cubos de 2 cm
Tempere a carne com o alho, a pimenta e o sal
Numa panela, aqueça bem o óleo e frite a carne até dourar bem
À medida que grudar no fundo da panela, raspe com uma colher de pau e acrescente, aos poucos, uma xícara de água
Adicione mais três xícaras de água, tampe e cozinhe em fogo alto por uma hora
Junte a abóbora e a água restante
Cozinhe por 15 minutos e sirva com farofa feita com cebola picadinha e salsa.
