Para a massa
6 ovos
1 pitada de sal
2 colheres (sopa) de água
1/4 de xícara de farinha de trigo
Para o molho
1 kg de camarão médio, com casca
2 colheres (sopa) de suco de limão
1/3 de xícara de azeite
1 cebola picada
2 dentes de alho picados
12 tomates maduros, sem pele e sem sementes, picados
4 colheres (sopa) de manjericão
1/4 de xícara de queijo parmesão ralado
Sal a gosto
Para o recheio
2 pacotes de cream cheese (queijo cremoso americano) 227g cada um
1/4 de xícara de leite
1/4 de xícara de manjericão picado
Para a massa
6 ovos
1 pitada de sal
2 colheres (sopa) de água
1/4 de xícara de farinha de trigo
Para o molho
1 kg de camarão médio, com casca
2 colheres (sopa) de suco de limão
1/3 de xícara de azeite
1 cebola picada
2 dentes de alho picados
12 tomates maduros, sem pele e sem sementes, picados
4 colheres (sopa) de manjericão
1/4 de xícara de queijo parmesão ralado
Sal a gosto
Para o recheio
2 pacotes de cream cheese (queijo cremoso americano) 227g cada um
1/4 de xícara de leite
1/4 de xícara de manjericão picado
Prepare os crepes: misture todos os ingredientes da massa no liqüidificador e esquente uma frigideira antiaderente de 21 cm de diâmetro, untada com manteiga
Despeje 3 colheres (sopa) da massa e frite até começar a dourar
Vire o crepe e doure do outro lado
Repita a operação até terminar a massa. Reserve
Faça o molho: limpe o camarão e tempere-o com sal e o limão
Numa panela com azeite, refogue a cebola, o alho e o tomate em fogo alto
Abaixe o fogo e cozinhe por 30 minutos
Junte o camarão e cozinhe por 4 minutos
Adicione o manjericão e reserve
Misture todos os ingredientes do recheio e divida-o entre os crepes
Enrole os crepes e arrume-os num refratário coberto
Coloque o molho por cima, polvilhe com o parmesão e leve ao forno por 15 minutos, para aquecer
Sirva quente.
