2 xícaras de feijão-mulatinho ou branco
4 xícaras de água
4 colheres (sopa) de azeite
3 cenouras bem picadas
4 tomates picados sem pele e sem sementes
3 dentes de alho picados
2 cebolas bem picadas
4 cravos picados
1 pitada de noz-moscada
1 kg de lulas cortadas em pedaços pequenos
Sal e pimenta-do-reino a gosto
2 xícaras de feijão-mulatinho ou branco
4 xícaras de água
4 colheres (sopa) de azeite
3 cenouras bem picadas
4 tomates picados sem pele e sem sementes
3 dentes de alho picados
2 cebolas bem picadas
4 cravos picados
1 pitada de noz-moscada
1 kg de lulas cortadas em pedaços pequenos
Sal e pimenta-do-reino a gosto
Coloque o feijão e a água numa panela de pressão (com capacidade para 4 litros)
Tampe e leve ao fogo
Quando começar a ferver, abaixe o fogo e cozinhe por 10 minutos
Retire do fogo e deixe descansar por uns 20 minutos até acabar a pressão
Então, retire a tampa, escorra o feijão e reserve o caldo
Numa panela, coloque o restante dos ingredientes, exceto a lula
Leve ao fogo e cozinhe em fogo baixo, com a panela tampada, por 30 minutos
Mexa de vez em quando
Junte a lula e cozinhe por mais 10 minutos
Acrescente o feijão e tempere com sal e pimenta
Cozinhe por mais alguns minutos até a lula ficar bem macia
Se secar, adicione um pouco do caldo reservado do feijão
Dá 8 porções.
