1 frango cortado em pedaços (1, 5 kg)
1/2 colher (chá) de mostarda em pó
2 xícaras de iogurte natural
1 dente de alho picado
2 colheres (chá) de coentro em pó
1/2 colher (chá) de pimenta vermelha moída
1/2 colher (chá) de cardamomo
1/2 colher (chá) de gengibre em pó
1/2 colher (chá) de cominho em pó
1/3 de xícara de vinagre
2 colheres (sopa) de suco de limão
4 colheres (chá) de sal
Óleo
1 frango cortado em pedaços (1, 5 kg)
1/2 colher (chá) de mostarda em pó
2 xícaras de iogurte natural
1 dente de alho picado
2 colheres (chá) de coentro em pó
1/2 colher (chá) de pimenta vermelha moída
1/2 colher (chá) de cardamomo
1/2 colher (chá) de gengibre em pó
1/2 colher (chá) de cominho em pó
1/3 de xícara de vinagre
2 colheres (sopa) de suco de limão
4 colheres (chá) de sal
Óleo
Lave os pedaços de frango e coloque em uma vasilha pequena
Misture o iogurte, o alho, o vinagre, o suco de limão, o sal, o gengibre, o cominho, o cardamomo, o coentro, a pimenta e a mostarda
Misture bem e regue os pedaços de frango, virando-os para cobrir bem
Coloque na geladeira, para macerar, de um dia para o outro
Acenda o forno moderado (150°C)
Retire o frango da geladeira e coloque em uma assadeira
Leve ao forno até que a coxa esteja assada (enfiando uma faca na carne, não deve sair sangue)
Banhe com o molho, enquanto assa
Se a ave parecer seca, regue com óleo
Se for preciso, cubra com papel-alumínio.
