Licor de cacau

Licor caseiro de cacau com sabor intenso e aroma acentuado.O Licor de Cacau é um delicioso e aromático licor que combina o sabor intenso do cacau com o dulçor do açúcar e a suavidade da baunilha. Para prepará-lo, é necessário first torrar o cacau e em seguida, descascar e triturar. Após, misturar com uma calda feita com açúcar e água e acrescentar o álcool e a baunilha. Depois, é necessário deixar o licor infundir durante 15 dias e, após isso, coar e deixar descansar por um mês. Este processamento é fundamental para remover a gordura e obter um licor cristalino e delicioso. Em seguida, é necessário repetir o processo em flanela até que a gordura seja removida e o licor esteja pronto para ser servido.

1
Torre o cacau e depois descasque e triture, e em seguida coloque num frasco grande
2
Prepare uma calda com 7 xícaras de açúcar e 4 xícaras de água
3
Quando formar uma calda rala, tire do fogo e adicione imediatamente o litro de álcool e a baunilha e, logo em seguida despeje em cima do cacau
4
Deixe 15 dias de infusão
5
Coe num pano grosso, depois em flanela, e deixe descansar 1 mês
6
Após esse prazo, passe novamente em flanela e assim durante uns 6 meses, porque junta muita gordura
7
Na última vez ponha numa taça de conhaque.

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