
7 jenipapos
1 litro de álcool
7 xícaras de açúcar
4 xícaras de água
7 jenipapos
1 litro de álcool
7 xícaras de açúcar
4 xícaras de água
Lave os jenipapos, descasque e corte bem miúdo, em seguida coloque de infusão no litro de álcool durante 15 dias
Depois esprema
Prepare uma calda rala do açúcar e, ainda quente, despeje no álcool do jenipapo
Mexa e deixe esfriar numa panela esmaltada
Engarrafe e deixe passar 1 mês ou 2 para coar num pano, depois em flanela e deixe novamente 2 meses para tornar a coar na flanela e depois no papel de filtrar.