Lombo com favas

Lombo com favas: um prato tradicional e reconfortante de lombo cozido no forno.Lombo com favas é uma receita de sabor e textura único. O sabor do lombo se mistura com o da fava, criando um prato com um toque especial. É perfeito para um jantar ou uma festa. A receita leva apenas 2 horas e 30 minutos para ser pronta e pode ser feita com ingredientes facilmente encontrados.

1
Na véspera, ponha a fava de molho em água
2
Bata no liquidificador o alho, a salsa, o louro, o vinho, o sal e a pimenta
3
Corte o lombo ao meio no sentido da largura, fure-o bem com um garfo e tempere com a mistura
4
Cubra com filme plástico e deixe na geladeira
5
No dia seguinte, escorra as favas e ferva-as por 1 minuto com água limpa
6
Escorra e repita o processo três vezes
7
Cozinhe as favas em água, em fogo alto, por 1 hora e 30 minutos ou até ficarem macias
8
Aqueça o óleo em fogo alto
9
Escorra o lombo e frite, virando e regando com o tempero, aos poucos, até dourar bem
10
Cubra com água e cozinhe em fogo baixo por 2 horas ou até ficar macio, mas com bastante caldo
11
Junte as favas escorridas e ferva por 5 minutos
12
Corte o lombo em fatias, disponha as favas ao redor, polvilhe com a cebolinha e sirva a seguir.