Massa
4 ovos
3 copos (americanos) de açúcar
200 g de manteiga
4 copos (americanos) de farinha de trigo
1 copo (americano) de leite
1 colher (sopa) de baunilha
1 colher (sopa) de fermento
Recheio
2 latas de leite condensado
3 gemas
100 g de nozes trituradas
1 colher (sopa) de requeijão
1 colher (sopa) de creme de leite
Pasta americana
1 colher (sopa) e 1 colher (chá) de gelatina sem sabor
½ xícara (chá) de água
2 colheres (sopa) de glucose
2 kg de açúcar de confeiteiro
Essência a gosto
Corante em gel comestível colorido
Massa
4 ovos
3 copos (americanos) de açúcar
200 g de manteiga
4 copos (americanos) de farinha de trigo
1 copo (americano) de leite
1 colher (sopa) de baunilha
1 colher (sopa) de fermento
Recheio
2 latas de leite condensado
3 gemas
100 g de nozes trituradas
1 colher (sopa) de requeijão
1 colher (sopa) de creme de leite
Pasta americana
1 colher (sopa) e 1 colher (chá) de gelatina sem sabor
½ xícara (chá) de água
2 colheres (sopa) de glucose
2 kg de açúcar de confeiteiro
Essência a gosto
Corante em gel comestível colorido
Massa
1
Bata as claras em neve
2
Junte os outros ingredientes um a um
3
Asse o bolo num tabuleiro por 25 minutos
Recheio
1
Coloque o leite condensado e as gemas numa panela e leve ao fogo
Ao ferver, adicione as nozes e mexa até borbulhar
2
Retire do fogo e acrescente o requeijão e o creme de leite
3
Misture e deixe esfriar
Pasta americana
1
Misture a gelatina e coloque em banho-maria
Adicione a glucose e a essência
Faça um vulcão numa superfície lisa com um pouco do açúcar e despeje a gelatina dissolvida
2
Trabalhe a massa em movimentos circulares até estalar
Aos poucos, junte restante do açúcar
3
Deixe a massa descansar um dia e, antes de confeitar, sove-a novamente
Para confeitar
Corte minibolos com um cortador ou um tubo de PVC bem limpo
Corte ao meio e recheie
Abra pedaços da pasta americana com um rolo de macarrão e cubra os bolinhos
Depois é só modelar a pasta como você quiser e colorir com o corante para enfeitar.
