Miniquiche de pimenta biquinho

Prepare a massa

Em uma tigela, junte a farinha e a manteiga até formar uma farofa

Adicione o sal e a água e misture com um garfo para absorver todo o líquido

Transfira para uma superfície polvilhada com farinha e amasse até a massa ficar homogênea

Divida em quatro porções e, com cada uma delas, forre o fundo e a lateral de uma fôrma de fundo removível de 10,5 cm de diâmetro

Apare a borda com uma faca

Com um garfo, faça furinhos na superfície das quatro massas

Forre cada uma delas com um pedaço de papel-alumínio e preencha com grãos de feijão crus

Leve ao forno moderado (180 oC), preaquecido, por 15 minutos

Retire o papel com o feijão e asse por mais cinco minutos ou até dourar levemente

Retire as fôrmas, mas mantenha o forno ligado

Prepare o recheio

Em uma frigideira pequena, frite o bacon por cinco minutos ou até ficar crocante

Coloque sobre papel absorvente para escorrer a gordura e esfriar

Em uma tigela, misture os ovos, o creme de leite, o orégano, o sal e o bacon

Recheie as massas com essa mistura e leve-as ao forno por oito minutos ou até o recheio começar a ficar firme (teste com a ponta de uma faca)

Retire, distribua as pimentas sobre as miniquiches e volte-as ao forno por mais dez minutos ou até o recheio ficar firme nas bordas mas cremoso no centro

Sirva quente

Pimenta biquinho: há um tipo com aroma e sabor picantes e outro suave