1 ovo em temperatura ambiente
1 colher (de chá) de mostarda
3 a 4 colheres (de sopa) de suco de limão
sal e pimenta-do-reino a gosto
1/2 xícara de óleo
1 abacate médio (360 g)
3 colheres (de sopa) de cebolinha verde picada
1 ovo em temperatura ambiente
1 colher (de chá) de mostarda
3 a 4 colheres (de sopa) de suco de limão
sal e pimenta-do-reino a gosto
1/2 xícara de óleo
1 abacate médio (360 g)
3 colheres (de sopa) de cebolinha verde picada
No liquidificador, bata o ovo com 1 colher (de sopa) de suco de limão
Acrescente o óleo, primeiro gota a gota e depois num fio, batendo sempre até obter uma maionese firme
Junte a mostarda e misture
Descasque o abacate, retire o caroço e corte em pedaços
Misture com a maionese e o suco de limão restante, batendo bem (no liquidificador) até obter uma mistura cremosa
Tempere a gosto com sal e pimenta-do-reino
Polvilhe com a cebolinha verde
Dá 1 3/4 de xícara.
