Lombo de porco com geléia de mexerica

Lombo de porco com geléia de mexerica assado, um prato tradicional e saboroso.Este lombo de porco com geléia de mexerica é um prato perfeito para a véspera de Natal ou qualquer outro dia especial. O lombo de porco é coberto por uma mistura deliciosa de suco de limão, suco de mexerica e azeite, que fornece um sabor intenso e suave ao tempo. A geléia de mexerica adiciona um toque fresco e frutado ao prato, enquanto o presunto cru acrescenta uma textura crua e saborosa. Este prato é perfeito para servir em uma mesa especial ou apenas para você e sua família. Você pode prepará-lo com antecedência e deixar que a carne se infunde dos sabores do molho. Quando você serving, o presunto cru e a geléia de mexerica adicionam um toque final de glamour ao prato.

1
Na véspera, em uma tigela, misture o alho, sal, pimenta, os sucos e 1 colher (sopa) do azeite
2
Junte o lombo, regue com esse molho, cubra e leve à geladeira, virando a carne uma vez, até o dia seguinte
3
Deixe em temperatura ambiente por 20 minutos, transfira para uma assadeira grande, regue com o molho e cubra com papel-alumínio
4
Leve ao forno quente (200 oC), preaquecido, por uma hora e 20 minutos, abrindo depois de uma hora para verificar se o líquido não secou (se necessário, acrescente um pouco de água fervente)
5
Retire o papel-alumínio, abaixe o forno para moderado (180 oC) e asse, regando a carne com o molho da assadeira, por mais 20 minutos ou até que a carne fique dourada por fora e cozida por dentro
6
Retire do forno, cubra com a geléia e, por cima, disponha as fatias de presunto
7
Amarre-as com cebolinha e volte ao forno quente por mais cinco minutos ou até dourar o presunto
8
Deixe amornar, corte em fatias e sirva com o molho da assadeira.

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