300 g de suspiros comprados prontos ou feitos em casa
Para a mousse:
1 1/3 de xícara de açúcar
1 xícara de água
3/4 de xícara de suco de limão
4 claras em temperatura ambiente
2 1/2 xícaras de creme de leite
1/2 xícara de açúcar
300 g de suspiros comprados prontos ou feitos em casa
Para a mousse:
1 1/3 de xícara de açúcar
1 xícara de água
3/4 de xícara de suco de limão
4 claras em temperatura ambiente
2 1/2 xícaras de creme de leite
1/2 xícara de açúcar
Misture o açúcar, a água e 1/2 xícara de suco de limão
Leve ao fogo lento e mexa a panela lentamente, até dissolver o açúcar
Aumente o fogo e deixe levantar fervura sem mexer
Cozinhe por uns 15 minutos sem mexer até chegar ao ponto de bala mole
Enquanto isto bata as claras em neve não muito dura
Acrescente a calda quente lentamente bem no meio das claras e bata até que a mistura esteja fria e brilhante
Aos poucos junte 1/4 de xícara de suco de limão restante
Bata o creme de leite, acrescente 1/2 xícara de açúcar e bata até obter picos moles
Acrescente cuidadosamente à mistura de limão
Coloque a metade dos suspiros ligeiramente amassados no fundo de uma fôrma de abrir de 25 cm de diâmetro
Despeje a mistura de limão por cima
Leve ao congelador para endurecer
Desenforme e coloque sobre um prato
Cubra com o restante dos suspiros inteiros
Decore com tiras de casca de limão e creme chantilly se desejar
Dá para 10 pessoas
Faça 2 receitas.
