massa de panqueca para recheio chinês (veja nas receitas de massas básicas)
1 dente de alho
3 cebolinhas verdes
1/2 xícara de carne de porco cozida, desfiada, ou camarões cozidos e picados
250 g de cogumelos frescos ou de conserva
2 colheres (de chá) de molho de soja
250 g de broto de feijão
2 colheres (de sopa) de óleo
óleo para fritar
massa de panqueca para recheio chinês (veja nas receitas de massas básicas)
1 dente de alho
3 cebolinhas verdes
1/2 xícara de carne de porco cozida, desfiada, ou camarões cozidos e picados
250 g de cogumelos frescos ou de conserva
2 colheres (de chá) de molho de soja
250 g de broto de feijão
2 colheres (de sopa) de óleo
óleo para fritar
Pique bem o alho e corte as cebolinhas verdes em rodelinhas bem finas
Reserve, separados
Numa outra vasilha, misture a carne de porco, ou os camarões, com o molho de soja
Corte os cogumelos em fatias finas
Lave o broto de feijão e escorra
Tenha todos os ingredientes à mão, perto do fogão, antes de cozinhar
Aqueça uma frigideira e junte 2 colheres (de sopa) de óleo
Junte o alho e mexa por um momento
Adicione as cebolinhas verdes e mexa, até que comecem a ficar macias (por uns 10 a 15 segundos)
Junte as carnes, mexa e acrescente os cogumelos
Continue mexendo por mais alguns segundos, adicione os brotos de feijão e misture, até que aqueçam ligeiramente
Retire do fogo
Coloque 1 colher cheia (de sopa) de recheio, em cada panqueca
Enrole as panquecas bem apertadas, dobre as extremidades ao meio e enfie uma na outra
Se desejar, espete um palito
Por fim, frite as panquecas em bastante óleo, em fogo moderado, até que elas fiquem douradas, virando uma única vez
Escorra bem
Sirva imediatamente.
