1 xícara de damascos secos
1/2 kg de lingüiça sem a pele
1 cebola bem picada
1 dente de alho amassado
2 colheres (de sopa) de óleo
8 xícaras de migalhas de pão fresco
1/2 xícara de licor de abricó
1 colher (de chá) de sal
1/4 de colher (de chá) de pimenta
1/2 colher (de chá) de manjerona
1 xícara de damascos secos
1/2 kg de lingüiça sem a pele
1 cebola bem picada
1 dente de alho amassado
2 colheres (de sopa) de óleo
8 xícaras de migalhas de pão fresco
1/2 xícara de licor de abricó
1 colher (de chá) de sal
1/4 de colher (de chá) de pimenta
1/2 colher (de chá) de manjerona
Leve os damascos ao fogo com um pouco de água e cozinhe, até que fiquem macios
Escorra-os e reserve a calda
Pique
Frite a lingüiça sem a pele, (caso haja gordura, escorra)
Numa frigideira, frite a cebola e o alho no óleo
Coloque numa vasilha os damascos, a lingüiça, as migalhas de pão, o sal, a pimenta, o licor, a manjerona e a calda reservada
Junte o alho com o óleo e mexa bem
Se estiver muito seco, junte um pouco mais de licor
Use para rechear um peru de 4 kg.
