Panquecas:
2 ovos inteiros
2 gemas
2 colheres (sopa) de manteiga amolecida
1 colher (sopa) de conhaque
1 1/2 xícara de leite
1 xícara de farinha de trigo
1/2 colher (chá) de sal
Recheio: 1 lata de patê de presunto
4 fatias de queijo prato cortado em 12 tiras de largura de um dedo
Panquecas:
2 ovos inteiros
2 gemas
2 colheres (sopa) de manteiga amolecida
1 colher (sopa) de conhaque
1 1/2 xícara de leite
1 xícara de farinha de trigo
1/2 colher (chá) de sal
Recheio: 1 lata de patê de presunto
4 fatias de queijo prato cortado em 12 tiras de largura de um dedo
Coloque no copo do liquidificador todos os ingredientes
Bata durante 5 segundos até que esteja tudo misturado
Leve à geladeira por 15 minutos
Aqueça uma frigideira e pincele com manteiga derretida
Coloque 2 colheres de sopa de massa na frigideira
Incline-a de um lado para o outro para espalhar a massa
Cozinhe durante 1 minuto até que doure ligeiramente na parte de baixo
Vire e deixe dourar do outro lado
Retire da frigideira e coloque em cima de um pano
Repita a operação até acabar toda a massa
Espalhe sobre cada panqueca um pouco de patê de presunto
Coloque uma tira de queijo em cada uma e dobre as pontas para o meio
Coloque-as com a parte dobrada para baixo numa fôrma refratária untada
Dá 12 panquecas
Para congelar: Leve ao freezer até ficarem bem firmes
Tire-as, e embrulhe em saquinhos plásticos e feche
Leve novamente ao freezer
Para descongelar: coloque as panquecas numa assadeira sem untar
Leve ao forno preaquecido em temperatura alta (200º) até que o recheio fique macio.
