20 discos de massa básica (veja receita na página 48)
Recheio
1 alho-poró (a parte branca picada)
2 colheres (sopa) de azeite
500 g de salmão em cubos
500 g de abobrinha em rodelas
1/2 xícara de manteiga
1/4 de xícara de farinha de trigo
2 xícaras de leite
2 colheres (sopa) de molho inglês
1/4 de colher (sopa) de salsa picada
20 discos de massa básica (veja receita na página 48)
Recheio
1 alho-poró (a parte branca picada)
2 colheres (sopa) de azeite
500 g de salmão em cubos
500 g de abobrinha em rodelas
1/2 xícara de manteiga
1/4 de xícara de farinha de trigo
2 xícaras de leite
2 colheres (sopa) de molho inglês
1/4 de colher (sopa) de salsa picada
1
Refogue o alho-poró no azeite até murchar
Junte o salmão e refogue
2
Refogue a abobrinha no azeite restante até ficar al dente
Misture-a ao salmão e à metade da manteiga
Junte a farinha e o leite
Cozinhe por três minutos
Junte o molho inglês e a salsa
3
Recheie os discos de massa e dobre-os como um triângulo
Coloque-os em um refratário
4
Derreta a manteiga restante, banhe nela as panquecas
Leve ao forno quente
Sirva.
