Torta de lombo com fubá

Um prato reconfortante que combina lombo de porco e fubá, assado até ficar dourado e suculento.Torta de lombo com fubá é uma deliciosa opção para um jantar familiar ou uma reunião de amigos. A combinação perfeita de saboroso lombo, fubá cremoso e temperos frescos cria um prato que agradará tanto às crianças quanto aos adultos. Esta torta tem como base o lombo de porco cortado em quadradinhos, que é cozido até ficar macio e servido com uma deliciosa massa feita com fubá, tomate pelado, milho verde e azeitonas recheadas. Para finalizar, é adicionado um toque fresco com ovo batido. Esta receita serve 4 porções e é perfeita para ser servida em uma mesa bem arrumada ou à paisagem.

1
Cubra os quadradinhos de lombo com água
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Deixe levantar fervura e cozinhe até que a carne esteja macia
3
Coe e reserve o caldo
4
Meça o caldo e acrescente água, se for necessário, para perfazer 4 xícaras
5
Despeje numa panela e deixe levantar fervura
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Aos poucos junte o fubá, mexendo sem parar
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Cozinhe por 15 minutos, mexendo freqüentemente
8
Junte o sal
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Derreta 2 colheres (de sopa) de margarina e frite a cebola e o salsão por alguns minutos
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Acrescente a mistura de fubá
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Retire do fogo
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Junte o tomate pelado, escorrido e picado, o milho escorrido, pimenta a gosto, o ovo e as azeitonas cortadas
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Por fim junte os quadradinhos de lombo
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Coloque numa fôrma refratária e asse em forno moderado, preaquecido, por uns 15 a 20 minutos
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Dá 4 porções.

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