Pão de centeio

Pão rústico feito com farinha de centeio e especiarias, perfeito para acompanhar suas refeições.O pão de centeio é um delicioso prato caseiro que combina a rusticidade da farinha de centeio com a doçura do melado. Para prepará-lo, você precisará de apenas alguns ingredientes básicos, incluindo farinha de centeio, fermento para pão e manteiga ou margarina. A mistura é então amornada e levemente batida até que se torne uma massa firme e fácil de trabalhar. Após a massa crescer por uma hora, é hora de moldá-la em forma de pão e assá-lo no forno até que esteja dourado e delicioso.

1
Dissolva o fermento na água morna
2
Numa vasilha grande, mexa a manteiga ou margarina com a água quente até que derreta
3
Junte o melado, a alcaravia e o sal
4
Deixe esfriar até amornar
5
Junte o fermento
6
Acrescente a farinha de centeio e bata bem
7
Aos poucos, junte farinha de trigo até obter uma massa firme
8
Coloque numa vasilha untada e vire para que toda a massa fique untada
9
Cubra e deixe crescer por 1 hora mais ou menos
10
(Coloque uma bolinha de massa num copo; quando subir à superfície, a massa cresceu o suficiente.) Abaixe a massa com a mão e divida em duas partes
11
Abra cada parte num círculo de uns 17 cm
12
Dobre as beiradas para o meio, vire para que a parte lisa fique para cima e forme com os dedos um círculo de uns 12 cm de diâmetro
13
Coloque numa assadeira levemente untada e salpicada com fubá, deixando um espaço de uns 8 cm entre os pães
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Cubra e deixe crescer em lugar protegido por 1 hora
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Pincele levemente com a mistura de clara
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Asse em forno moderado (180°) preaquecido por uns 40 minutos ou até que, batendo no fundo do pão, faça um som oco
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Caso dourarem muito por cima, cubra levemente com papel de alumínio nos últimos 10 minutos
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Dá 2 pães.