Pão branco
1/2 tablete de fermento
1 colher (de chá) de açúcar
1/3 de xícara de água morna
3 1/2 xícaras, aproximadamente, de farinha de trigo
1 colher (de chá) de sal
2 colheres (de sopa) de manteiga ou margarina
2 colheres (de sopa) de leite
1 ovo grande
2/3 de xícara de água fria
Pão de tomate
1/2 tablete de fermento para pão
1 colher (de chá) de açúcar
1 colher (de sopa) de água morna
3 1/2 xícaras de farinha de trigo (aproximadamente)
1 colher (de chá) de sal
2 colheres (de sopa) de manteiga
2 colheres (de sopa) de leite
1 ovo grande
1 xícara de purê ou polpa de tomate
Pão de espinafre
1/2 kg de espinafre limpo e lavado
6 colheres (de sopa) de água fria
1/2 tablete de fermento para pão
1 colher (de chá) de açúcar
1 colher (de sopa) de água morna
3 1/2 xícaras de farinha de trigo
1 colher (de chá) de sal
2 colheres (de sopa) de manteiga ou margarina
1/4 de xícara de leite
1 ovo grande
Pão branco
1/2 tablete de fermento
1 colher (de chá) de açúcar
1/3 de xícara de água morna
3 1/2 xícaras, aproximadamente, de farinha de trigo
1 colher (de chá) de sal
2 colheres (de sopa) de manteiga ou margarina
2 colheres (de sopa) de leite
1 ovo grande
2/3 de xícara de água fria
Pão de tomate
1/2 tablete de fermento para pão
1 colher (de chá) de açúcar
1 colher (de sopa) de água morna
3 1/2 xícaras de farinha de trigo (aproximadamente)
1 colher (de chá) de sal
2 colheres (de sopa) de manteiga
2 colheres (de sopa) de leite
1 ovo grande
1 xícara de purê ou polpa de tomate
Pão de espinafre
1/2 kg de espinafre limpo e lavado
6 colheres (de sopa) de água fria
1/2 tablete de fermento para pão
1 colher (de chá) de açúcar
1 colher (de sopa) de água morna
3 1/2 xícaras de farinha de trigo
1 colher (de chá) de sal
2 colheres (de sopa) de manteiga ou margarina
1/4 de xícara de leite
1 ovo grande
Misture o fermento, o açúcar e a água
Numa vasilha coloque a farinha e a manteiga em temperatura ambiente
Junte o sal, o leite, o ovo e a água fria ao fermento
Misture bem e acrescente tudo à farinha
Mexa bem, primeiro com uma colher e depois amasse com as mãos
Se a massa estiver muito úmida, acrescente um pouco mais de farinha, e se estiver muito seca, acrescente água às colheres (de chá)
Coloque numa vasilha untada, vire a massa para untar também do outro lado, cubra com um pano e deixe crescer em lugar protegido por 1 1/2 hora ou até que tenha dobrado de volume
Pão de tomate
Prepare a massa da mesma maneira que o pão branco, dissolvendo o fermento na colher (de sopa) de água e utilizando o purê de tomate no lugar da água fria
Pão de espinafre
Cozinhe o espinafre somente com a água que ficou nas folhas após serem lavadas
Cozinhe mexendo somente até que murche (2 minutos)
Escorra e esprema bem
Deve haver 2/3 de xícara de espinafre (mais ou menos) bem apertado
Pique bem o espinafre
Bata com água fria no liqüidificador ou espremedor
Misture o fermento e o açúcar com a água morna e prepare o pão da mesma maneira que o pão branco, acrescentando o purê de espinafre, o leite e o ovo
Quando os três pães tiverem crescido, abaixe a massa e deixe descansar por 5 minutos
Unte levemente 3 assadeiras
Divida cada massa em 3 partes
Sobre uma superfície ligeiramente polvilhada com farinha de trigo, abra cada parte de massa branca num retângulo de 38 x 18 cm
Abra cada pedaço da massa de espinafre e tomate em retângulos de 37 x 17 cm
Coloque a massa branca e por cima uma de cada cor
Enrole como se fosse rocambole
Repita com as massas restantes
Faça três cortes fundos paralelos no sentido do comprimento dos pães, de preferência com uma gilete, de modo que apareçam as 3 cores
Cubra os pães e deixe crescer por mais 45 minutos
Aqueça o forno em temperatura quente (190º)
Asse os pães por uns 50 minutos ou até que dourem ligeiramente
Deixe esfriar completamente
Dá 3 pães de 40 cm cada (25 fatias cada).
