Papo-de-anjo

Receita para fazer papos-de-anjo fofinhos e deliciosos.O Papa-de-anjo é um doce simples e delicioso feito com gemas de ovo e açúcar. Sua textura espumosa e o sabor doce o tornam perfeito para um lanche ou um desserto. A receita leva apenas 17 minutos para estar pronta e pode ser feita com ingredientes facilmente encontrados.

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Bata as gemas até que fiquem de cor clara e espumosas
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Adicione a clara batida em neve
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Continue batendo, até que a mistura tenha uma textura esponjosa
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É preciso bater bem por uns 15 minutos
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Coloque em forminhas de empada pequenas, untadas
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Asse em banho-maria por uns 17 minutos, em forno moderado, até que, inserindo uma faca no meio, ela saia limpa
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Enquanto isso, misture o açúcar com a água e leve ao fogo
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Mexa até que o açúcar tenha dissolvido e depois deixe ferver até que chegue ao ponto de fio
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Perfume com a baunilha
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Retire os papos cuidadosamente das forminhas e coloque na calda fervente
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Retire do fogo e deixe esfriar até o dia seguinte
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Sirva os papos na própria calda
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Se preferir, você poderá também retirá-los, colocando-os em pequenas fôrmas de papel, nesse caso polvilhando-os com açúcar de confeiteiro
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Dá aproximadamente 16 papos-de-anjo.