Para o creme
1 1/2 xícara de leite (360 ml)
1/3 de xícara de açúcar (60 g)
1/4 de xícara de maisena (30 g)
1 colher (chá) de essência de baunilha
1/2 colher (chá) de canela em pó
2 gemas
Para a pêra
2 peras grandes (460 g)
2 colheres (sopa) de suco de limão
1/4 de xícara de água (60 ml)
3 colheres (sopa) de açúcar
1/2 xícara de leite (120 ml)
1 caixa de biscoito champanhe com açúcar fino (180 g)
Para o creme
1 1/2 xícara de leite (360 ml)
1/3 de xícara de açúcar (60 g)
1/4 de xícara de maisena (30 g)
1 colher (chá) de essência de baunilha
1/2 colher (chá) de canela em pó
2 gemas
Para a pêra
2 peras grandes (460 g)
2 colheres (sopa) de suco de limão
1/4 de xícara de água (60 ml)
3 colheres (sopa) de açúcar
1/2 xícara de leite (120 ml)
1 caixa de biscoito champanhe com açúcar fino (180 g)
Forre com filme plástico uma fôrma de bolo inglês de 5 cm x 9 cm x 20 cm e reserve
Prepare o creme: numa panela média, em fogo baixo, cozinhe todos os ingredientes, mexendo sempre com uma colher de pau, até obter um creme espesso (cerca de 5 minutos)
Transfira para uma tigela, cubra com filme plástico em contato com a superfície do creme e deixe esfriar
Prepare a pêra: enquanto o creme esfria, descasque as peras, divida ao meio, tire o miolo e corte-as em fatias finas
Coloque numa panela média, junte o suco de limão, a água e o açúcar e cozinhe em fogo baixo, mexendo às vezes, até ficarem macias (cerca de 10 minutos). Reserve
Coloque o leite num prato fundo
Umedeça os biscoitos, um a um, no leite e disponha-os lado a lado no fundo da fôrma
Cubra com metade do creme já frio e, por cima, espalhe metade da mistura de pêra
Continue alternando as camadas finalizando com uma camada de biscoito
Cubra com filme plástico e deixe na geladeira até firmar (cerca de 4 horas)
Desenforme num prato, descarte o filme plástico e sirva
200 calorias por fatia
