1 1/2 xícara de açúcar
1/2 xícara de água
6 gemas
4 colheres (de sopa) de Grand Marnier
1 xícara de creme de leite batido em chantilly
1 1/2 xícara de açúcar
1/2 xícara de água
6 gemas
4 colheres (de sopa) de Grand Marnier
1 xícara de creme de leite batido em chantilly
Ferva o açúcar com a água por 5 minutos, contando a partir do momento em que a calda começa a ferver
Acrescente a calda, aos poucos, às gemas, batendo sem parar
Leve ao fogo bem lento e mexa até que engrosse e esteja bem liso
Não deixe levantar fervura
Passe a mistura por uma peneira fina
Mexa, colocando a vasilha sobre gelo picado até que esfrie
Junte o Grand Marnier e por fim o creme chantilly
Em seguida coloque numa vasilha de vidro e leve à geladeira até chegar o momento de servir.
