4 pescadinhas de mais ou menos 250g cada limpas pelas costas
4 colheres (sopa) de manteiga ou margarina
1/2 xícara de cebola picada
3/4 de xícara de cenoura ralada no ralo grosso
1 xícara de palmito picado
2/3 de xícara de farinha de rosca
2 colheres (chá) de salsinha picada
Sal e pimenta-do-reino a gosto
2 colheres (sopa) de manteiga ou margarina
2 colheres (chá) de suco de limão
4 pescadinhas de mais ou menos 250g cada limpas pelas costas
4 colheres (sopa) de manteiga ou margarina
1/2 xícara de cebola picada
3/4 de xícara de cenoura ralada no ralo grosso
1 xícara de palmito picado
2/3 de xícara de farinha de rosca
2 colheres (chá) de salsinha picada
Sal e pimenta-do-reino a gosto
2 colheres (sopa) de manteiga ou margarina
2 colheres (chá) de suco de limão
Numa vasilha misture manteiga ou margarina, a cebola e a cenoura
Leve ao microondas em potência alta por uns 2 minutos ou até que os legumes estejam macios
Não cubra e mexa uma vez
Acrescente o palmito, a farinha de rosca, a salsa, sal e pimenta-do-reino e misture
Coloque os peixes numa fôrma refratária retangular
Recheie com a mistura acima
Derreta a manteiga (2 colheres de sopa) no microondas
Junte o suco de limão
Pincele as pescadinhas com esta mistura
Cubra com uma folha de papel impermeável ou de lanche e leve ao microondas em potência alta por uns 5 a 8 minutos ou até que o peixe esteja cozido
No lugar da pescadinha pode-se usar 8 cavalinhas, 8 sardinhas ou outro peixe pequeno.
