½ tablete de fermento biológico
1 colher (chá) de açúcar
4 xícaras (chá) de farinha de trigo
2 colheres (sopa) de azeite
250 ml de água
Sal a gosto
Óleo para fritar
Recheio
1 colher (sopa) de azeite
1 cebola picada
6 tomates picados sem pele e sem sementes
Sal e pimenta a gosto
2 alhos cortados em lascas
6 salsichas cortadas em rodelas
200 g de mussarela ralada grossa
Folhas de manjericão a gosto
½ xícara (chá) de queijo parmesão ralado
½ tablete de fermento biológico
1 colher (chá) de açúcar
4 xícaras (chá) de farinha de trigo
2 colheres (sopa) de azeite
250 ml de água
Sal a gosto
Óleo para fritar
Recheio
1 colher (sopa) de azeite
1 cebola picada
6 tomates picados sem pele e sem sementes
Sal e pimenta a gosto
2 alhos cortados em lascas
6 salsichas cortadas em rodelas
200 g de mussarela ralada grossa
Folhas de manjericão a gosto
½ xícara (chá) de queijo parmesão ralado
Em uma tigela misture o fermento ao açúcar
Junte a farinha, o azeite, a água e o sal
Trabalhe a massa até soltar das mãos e ficar lisa
Cubra com um pano e deixe descansar até dobrar de volume
Divida-a em 16 bolas e deixe descansar por mais 30 minutos. Reserve
Recheio
Em uma panela aqueça o azeite, doure a cebola e junte o tomate
Tempere com sal e pimenta
Deixe cozinhar até começar a desmanchar
Desligue o fogo e deixe esfriar
Com um rolo abra as massas em círculos e frite-as em óleo bem quente até dourar
Coloque sobre papel-toalha para retirar o excesso de gordura
No óleo quente frite as lascas de alho
Sobre cada pizza distribua uma porção de molho, a salsicha, a mussarela, o manjericão, as lascas de alho e o parmesão, e regue com um fio de azeite
Leve ao forno preaquecido até derreter a mussarela
Sirva em seguida.
