400 g de ravióli fresco, recheado
de ricota, cozido “al dente”
2 tomates sem pele e sem sementes cortados em cubos
1/4 de xícara (chá) de azeite
1/4 de xícara (chá) de vinagre
de maçã
1 dente de alho amassado
1/2 colher (chá) de molho
de pimenta
1/2 xícara (chá) de ervas frescas picadas (alecrim, manjericão, sálvia)
Sal a gosto
Queijo parmesão ralado a gosto
400 g de ravióli fresco, recheado
de ricota, cozido “al dente”
2 tomates sem pele e sem sementes cortados em cubos
1/4 de xícara (chá) de azeite
1/4 de xícara (chá) de vinagre
de maçã
1 dente de alho amassado
1/2 colher (chá) de molho
de pimenta
1/2 xícara (chá) de ervas frescas picadas (alecrim, manjericão, sálvia)
Sal a gosto
Queijo parmesão ralado a gosto
Cozinhe o ravióli conforme as instruções do fabricante
Em uma travessa, misture o tomate, o azeite, o vinagre, o alho, a pimenta, o sal e as ervas
Envolva o ravióli já cozido no molho, misturando delicadamente
Salpique com o queijo ralado e sirva frio.
