Rocambole com recheio de abacaxi

Rocambole recheado com abacaxi, uma sobremesa clássica de textura suave e sabor agridoce.O Rocambole com recheio de abacaxi é um prato delicioso e úmido, que combina a texto e a doçura do abacaxi com a textura crocante da massa de pão-de-ló. A receita consiste em uma massa básica de pão-de-ló, recheada com um delicioso recheio de abacaxi, coberto com uma crocante cobertura de açúcar e leite. O prato é perfeito para ser servido como um postre seguro e delicioso. A textura e o sabor do abacaxi acrescentam um toque fresco e saudável ao prato, tornando-o perfeito para uma reunião de família ou um jantar romântico. É um prato que combina a doçura e a crocanteza, é perfeito para fazer suas fantasias ao forno.

1
Massa básica de pão-de-ló
2
Na batedeira, bata as claras até formar picos firmes
3
Acrescente as gemas e a baunilha e bata por três minutos ou até obter um creme claro
4
Junte aos poucos o açúcar e continue batendo por mais três minutos
5
Em uma tigela, misture a farinha, o sal e o fermento e polvilhe sobre a massa
6
Com uma espátula, misture delicadamente até ficar homogênea
7
Distribua em uma assadeira de 37 x 26 cm, com o fundo forrado com papel-manteiga, e unte o papel e as laterais com manteiga
8
Leve ao forno médio (180 oC), preaquecido, por 20 minutos ou até que as bordas comecem a se soltar das laterais da assadeira
9
Deixe amornar e desenforme sobre um pano seco polvilhado com açúcar de confeiteiro
10
Retire o papel-manteiga e, com uma faca, recorte as bordas da massa e despreze
11
Com a ajuda do pano, enrole a massa pelo lado menor
12
Deixe enrolada por no mínimo cinco minutos ou até o momento de rechear
13
Prepare o recheio
14
Dissolva a maisena em 1/2 xícara da calda do abacaxi e transfira para uma panela média
15
Junte os demais ingredientes e cozinhe em fogo médio, mexendo sempre, por seis minutos ou até engrossar
16
Retire do fogo e deixe esfriar
17
Desenrole a massa de pão-de-ló, espalhe o recheio e enrole novamente
18
Disponha sobre uma travessa e reserve
19
Prepare a cobertura
20
Em uma tigela, com o açúcar, junte aos poucos o leite, batendo sempre com um garfo, até formar um glacê
21
Espalhe sobre o rocambole, decore com a hortelã e sirva.

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