1 1/2 xícara de farinha de trigo
1 1/2 colher (de chá) de fermento em pó
80 g de manteiga ou margarina
220 g de açúcar
2 gemas sem bater
1 colher (de chá) de baunilha
2/3 de xícara de leite
2 claras
Recheio e cobertura:
125 g de manteiga ou margarina
1 colher (de chá) de café solúvel
2 xícaras de açúcar de confeiteiro peneirado
1 ovo
1 colher (de chá) de baunilha
1 colher (de sopa) de leite
1/4 de xícara de castanha de caju picada
50 g de chocolate derretido
1 1/2 xícara de farinha de trigo
1 1/2 colher (de chá) de fermento em pó
80 g de manteiga ou margarina
220 g de açúcar
2 gemas sem bater
1 colher (de chá) de baunilha
2/3 de xícara de leite
2 claras
Recheio e cobertura:
125 g de manteiga ou margarina
1 colher (de chá) de café solúvel
2 xícaras de açúcar de confeiteiro peneirado
1 ovo
1 colher (de chá) de baunilha
1 colher (de sopa) de leite
1/4 de xícara de castanha de caju picada
50 g de chocolate derretido
Para o bolo peneire a farinha com o fermento
Bata a manteiga ou margarina
Aos poucos junte o açúcar, continuando a bater
Acrescente as gemas e a baunilha, batendo novamente
Adicione o leite alternadamente com os ingredientes secos peneirados
Bata as claras em neve e junte à mistura anterior
Coloque numa fôrma redonda de uns 20 cm de diâmetro e pelo menos 4 cm de altura, bem untada e ligeiramente polvilhada de farinha
Asse em forno moderado durante uns 40 a 45 minutos
Deixe esfriar e corte ao meio
Prepare o recheio da seguinte maneira: Bata muito bem a manteiga ou margarina
Junte aos poucos o café e o açúcar de confeiteiro, batendo sempre
Junte o leite, o ovo e a baunilha
Mexa 3/4 de xícara desta mistura Acrescente a castanha de caju
Recheie o bolo com esta mistura
Junte o chocolate derretido à mistura restante e use para cobrir o bolo.
