Salada de batata-doce

Salada de batata-doce

Salada refrescante de batata-doce com legumes, ideal para acompanhar suas refeições saudáveis.A Salada de Batata-Doce é um prato refrescante e delicioso para qualquer ocasião. Com base em batatas-doces cruas raladas, misturadas com pimentão verde picado, pepino cortado e uma leve quantidade de óleo, vinagre e iogurte natural, essa salada é perfeita para ser servida como entrada ou sobremesa. O sabor suave das batatas-doces combinado com a textura crua do pepino e a frescura da alface fazem essa salada uma opção ideal para dias quentes ou quando se deseja algo leve e refrescante.

1
2 xícaras de batatas-doces cruas descascadas e raladas no ralo grosso
2
1 pimentão verde bem picado
3
1/2 xícara de pepino descascado e cortado em cubinhos
4
1 colher (de sopa) de óleo
5
1 colher (de sopa) de vinagre de vinho tinto
6
3 colheres (de sopa) de iogurte natural
7
sal e pimenta do reino a gosto
8
folhas de alface
9
rodelas de pepino

Ingredientes

1
2 xícaras de batatas-doces cruas descascadas e raladas no ralo grosso
2
1 pimentão verde bem picado
3
1/2 xícara de pepino descascado e cortado em cubinhos
4
1 colher (de sopa) de óleo
5
1 colher (de sopa) de vinagre de vinho tinto
6
3 colheres (de sopa) de iogurte natural
7
sal e pimenta do reino a gosto
8
folhas de alface
9
rodelas de pepino

Modo de Preparo

1
Numa tigela grande, coloque a batata-doce, o pimentão e 1/2 xícara do pepino cortado
2
Misture levemente
3
Junte o iogurte, o azeite, o vinagre e mexa bem
4
Arrume as folhas de alface sobre uma travessa
5
Coloque a salada no centro e enfeite com as rodelas de pepinos
6
Dá 6 porções.

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