8 tomates grandes (1,3 kg), maduros, com cabinho
3 filés de pescada grandes (500 g)
2 colheres (sopa) de cebola bem picada
1 colher (sopa) de suco de limão
1 colher (sopa) de coentro picado
2 colheres (sopa) de salsinha picada
1 colher (chá) de sal
1 colher (sopa) de azeite de oliva
1 xícara de pão de fôrma torrado, esmigalhado (50 g)
4 gotas de molho de pimenta
8 tomates grandes (1,3 kg), maduros, com cabinho
3 filés de pescada grandes (500 g)
2 colheres (sopa) de cebola bem picada
1 colher (sopa) de suco de limão
1 colher (sopa) de coentro picado
2 colheres (sopa) de salsinha picada
1 colher (chá) de sal
1 colher (sopa) de azeite de oliva
1 xícara de pão de fôrma torrado, esmigalhado (50 g)
4 gotas de molho de pimenta
Corte a parte superior de cada tomate, formando uma tampa
Com uma colher (chá), retire as sementes
Vire os tomates para baixo numa peneira para escorrer um pouco
Numa frigideira grande, tampada, leve ao fogo alto o filé, a cebola, o suco de limão, o coentro, a salsinha, o sal e o azeite
Deixe ferver
Abaixe o fogo e cozinhe até que, ao espetar uma ponta do peixe com um garfo, ela se parta em lascas (cerca de 10 minutos)
Retire do fogo, esmigalhe o peixe, junte o pão e tempere com o molho de pimenta
Recheie os tomates com essa mistura
Feche com as tampas, arrume numa travessa e sirva
120 calorias em cada porção
