Musse de beterraba

Musse de beterraba

Musse cremosa de beterraba com molho de agriãoA Musse de beterraba é um prato delicioso e criativo que combina a pureza da beterraba com a textura macia da gelatina. Para prepará-lo, você precisará de ingredientes frescos e uma forma redonda para dar o seu toque final. A mistura de caldo de legumes ou galinha acrescenta profundidade ao prato, enquanto o suco de limão e a mostarda proporcionam um toque de acidez e sabor. É um prato perfeito para servir em uma reunião familiar ou como um presente especial para os amigos. O ambiente ideal para degustar este prato é um jardim rodeado de flores e arvores, com o sol brilhando suavemente.

1
Musse
2
1 envelope de gelatina em pó branca sem sabor
3
1/3 de xícara (chá) de água
4
1 xícara (chá) de leite
5
3 beterrabas cozidas e descascadas (400 g)
6
1 xícara (chá) de caldo de legumes ou galinha
7
1 colher (sopa) de mostarda
8
1 colher (sopa) de suco de limão
9
Sal a gosto
10
Molho de agrião
11
2 dentes de alho
12
4 colheres (sopa) de azeite
13
2 xícaras (chá) de folhas de agrião
14
2 fatias de pão de forma quebradas
15
3/4 de xícara (chá) de caldo de galinha ou legumes
16
Acessório
17
Forma redonda de 22 cm de diâmetro

Ingredientes

1
Musse
2
1 envelope de gelatina em pó branca sem sabor
3
1/3 de xícara (chá) de água
4
1 xícara (chá) de leite
5
3 beterrabas cozidas e descascadas (400 g)
6
1 xícara (chá) de caldo de legumes ou galinha
7
1 colher (sopa) de mostarda
8
1 colher (sopa) de suco de limão
9
Sal a gosto
10
Molho de agrião
11
2 dentes de alho
12
4 colheres (sopa) de azeite
13
2 xícaras (chá) de folhas de agrião
14
2 fatias de pão de forma quebradas
15
3/4 de xícara (chá) de caldo de galinha ou legumes
16
Acessório
17
Forma redonda de 22 cm de diâmetro

Modo de Preparo

1
Musse
2
Polvilhe a gelatina sobre a água, deixe hidratar por cinco minutos e leve ao fogo, em banho-maria, até se dissolver. Reserve
3
No liquidificador bata o leite com duas beterrabas cortadas em pedaços
4
Passe numa peneira
5
Coloque numa tigela, junte o caldo, a mostarda, o suco de limão, o sal e a gelatina
6
Misture, leve à geladeira até engrossar e ficar com consistência de clara crua
7
Junte uma beterraba picada e coloque na forma
8
Leve à geladeira
9
Molho de agrião
10
Numa frigideira doure o alho no azeite e acrescente o agrião até murchar
11
Retire do fogo e bata no liquificador com o pão e o caldo até formar um creme
12
Sirva em volta da musse.

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