Tortinha de queijo

Massa crocante recheada com uma cremosidade de queijo suíço, perfeita para qualquer ocasião.A tortinha de queijo é um prato delicioso e fácil de preparar. Com uma base levemente crocante e recheada com um misto saboroso de queijo, leite e ovos, essa receita é perfeita para qualquer ocasião. O aroma característico do queijo suíço misturado com a noz-moscada e a pimenta branca cria uma experiência gastronômica única. É um prato que combina bem com um ambiente familiar ou festivo, seja para um jantar de família ou uma reunião de amigos. As 16 tortinhas resultantes são perfeitas para servir quente e em um prato.

1
2 1/4 xícaras de farinha de trigo
2
1 pitada de sal
3
1/2 xícara mais 1 colher (de sopa) de manteiga ou margarina cortada em pedacinhos
4
1 ovo pequeno
5
3 a 5 colheres (de sopa) de água gelada
6
Para o recheio:
7
3 xícaras de queijo tipo suíço ralado
8
3/4 de xícara de leite
9
2 ovos
10
1 pitada de pimenta branca e noz-moscada em pó

1
2 1/4 xícaras de farinha de trigo
2
1 pitada de sal
3
1/2 xícara mais 1 colher (de sopa) de manteiga ou margarina cortada em pedacinhos
4
1 ovo pequeno
5
3 a 5 colheres (de sopa) de água gelada
6
Para o recheio:
7
3 xícaras de queijo tipo suíço ralado
8
3/4 de xícara de leite
9
2 ovos
10
1 pitada de pimenta branca e noz-moscada em pó

1
Prepare a massa: numa tigela grande peneire a farinha com o sal
2
Junte a manteiga ou margarina e amasse com a ponta dos dedos ou com 2 facas, até obter uma farofa
3
Junte o ovo mexendo levemente com um garfo
4
Adicione o suficiente de água gelada para obter uma massa homogênea
5
Faça uma bola, embrulhe em papel de alumínio e leve à geladeira por 2 horas
6
Faça o recheio: numa tigela média misture o queijo, com o leite, os ovos e a noz-moscada
7
Preaqueça o forno em temperatura moderada (170°)
8
Em superfície plana polvilhada com farinha de trigo, abra a massa numa espessura fina
9
Recorte 16 círculos com 10 cm da diâmetro cada
10
Coloque em 16 forminhas onduladas ou em forminhas para empadas, apertando bem nas bordas
11
Leve ao forno e asse ligeiramente por 15 minutos
12
Retire do forno
13
Encha com o recheio até a borda e alise com uma espátula
14
Leve ao forno novamente e asse até que o recheio esteja bem dourado
15
Sirva quente
16
Dá 16 tortinhas.

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