Tronco de natal (Buche de noel)

Bolo de café recheado com creme, decorado como um tronco, ideal para festas natalinas.O Tronco de Natal - Buche de Noel é um prato perfeito para as férias. Uma receita simples e rápida com um sabor doce e cremoso. A base do prato é um creme de café feito com açúcar, gemas passadas e café forte, e a massa do bolo é feita com ovos, açúcar e farinha de trigo. Para decorar, o bolo é enrolado com um creme de manteiga e decorado como um tronco de natal.

1
Para a massa:
2
1 1/4 de xícara de açúcar
3
7 ovos
4
1 1/2 xícara de farinha de trigo
5
6 colheres (sopa) de manteiga derretida
6
Para o creme:
7
1 xícara de açúcar
8
8 gemas passadas por peneira
9
1 xícara de café forte
10
1 1/2 xícara de manteiga sem sal

Ingredientes

1
Para a massa:
2
1 1/4 de xícara de açúcar
3
7 ovos
4
1 1/2 xícara de farinha de trigo
5
6 colheres (sopa) de manteiga derretida
6
Para o creme:
7
1 xícara de açúcar
8
8 gemas passadas por peneira
9
1 xícara de café forte
10
1 1/2 xícara de manteiga sem sal

Modo de Preparo

1
Unte uma assadeira de 30 x 45 cm, forre-a com papel vegetal e unte também o papel
2
Para a massa: coloque o açúcar numa vasilha grande
3
Adicione os ovos, um a um, batendo em velocidade alta até obter um creme; é preciso bater uns 15 minutos
4
Acrescente a farinha misturando lentamente com uma colher de pau
5
Acrescente a manteiga derretida lentamente, continuando a misturar com uma colher de pau
6
Coloque a massa na fôrma preparada e leve ao forno quente (200º) preaquecido por uns 20 minutos ou até que esteja dourado
7
Deixe esfriando e, enquanto isso, prepare o creme: numa panela misture o açúcar e as gemas
8
Bata com uma colher de pau
9
Lentamente junte o café quente e misture
10
Leve ao fogo baixo e mexa sem parar com uma colher de pau até que engrosse um pouco e cubra as costas da colher
11
Não deixe ferver
12
Retire imediatamente do fogo e despeje numa vasilha
13
Quando a mistura estiver morna, acrescente a manteiga partida em pedacinhos pequenos e vá batendo com uma colher
14
Depois bata com a batedeira até obter um creme
15
Quando a massa do bolo estiver quase fria, desenforme-a sobre um pano limpo, retire o papel cuidadosamente, espalhe o creme e enrole no sentido do comprimento, com o auxílio do pano
16
Corte um pedaço para fazer um galho do tronco
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Cubra todo o bolo com o creme restante; utilize um saco de confeitar, fazendo fileira, ou cubra com uma faca e depois passe um garfo para dar idéia de um tronco
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Enfeite a gosto
19
Dá 12 porções
20
Obs.: depois de desenformar o bolo, enrole o quanto antes para que não grude no pano.