Vitela com molho de atum (Vitel tonné)

Prato tradicional de vitela frio, coberto com molho cremoso de atum e anchovas, ideal para festas.Nesta receita de Vitel Tonné, a vitela é temperada com os sabores deliciosos do atum, anchovas e louro. O resultado é um prato suave e cremoso que pode ser servido frio. A combinação das texturas da carne e da maionese é simplesmente divina. Você pode preparar este prato de um dia para outro e serve bem em reuniões sociais ou como um lanche especial.

1
Refogue bem a cebola cortada em fatias finas e coloque a carne para dourar
2
Baixe o fogo e junte o atum, as anchovas, o louro, sal e pimenta
3
Deixe cozinhar o quanto for necessário até a carne ficar pronta
4
Deixe esfriar tudo
5
Depois, separe a carne e passe o resto, menos o louro, por uma peneira fina
6
Junte a maionese à massa passada na peneira, misturando muito bem para que o conjunto fique uniforme
7
Corte a carne em fatias muito finas e coloque numa travessa
8
Cubra com a maionese, enfeite com fatias finas de picles de pepino
9
Servir frio
10
Nota: este prato pode ser preparado de um dia para outro.

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Proteínas

Lombo de porco cozido na panela com vinho do Porto

Lombo de porco marinado em vinho do Porto, cozido lentamente para uma refeição suculenta e saborosa.

Frangos

Camarão ao forno

Camarões assados com molho de mostarda e uma cobertura crocante de farinha de rosca.

Proteínas

Fígado de galinha em molho e vinho

Fígado de frango com molho de vinho branco e creme, uma receita apurada.

Pratos Principais

Guisado de carne

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Pratos Principais

Panqueca de frango e presunto

Massa fina recheada com frango e presunto, perfeita para um prato saboroso e reconfortante.

Pratos Principais

Filé mignon em crosta de sal e ervas

Filé mignon envolto em crosta de sal e ervas, assado até a perfeição para um jantar especial.