2 cebolas grandes
2 1/4 xícaras de farinha de trigo
1 1/4 colher(de chá) de fermento em pó
1 colher (de chá) de sal
1 1/4 xícara de leite azedo (azede com 1 1/2 colher de sopa de suco de limão)
4 1/2 colheres (de chá) de óleo
2 ovos separados
bastante óleo para a fritura
2 cebolas grandes
2 1/4 xícaras de farinha de trigo
1 1/4 colher(de chá) de fermento em pó
1 colher (de chá) de sal
1 1/4 xícara de leite azedo (azede com 1 1/2 colher de sopa de suco de limão)
4 1/2 colheres (de chá) de óleo
2 ovos separados
bastante óleo para a fritura
Corte as cebolas em rodelas de 1 cm, mais ou menos
Separe em anéis
Coloque 1 xícara de farinha de trigo num saco de plástico ou papel
Acrescente os anéis de cebola e agite, até que a cebola fique coberta de farinha. Reserve
Numa vasilha média, misture a farinha restante com o fermento em pó e o sal
À parte, misture o leite azedo
4 1/2 colheres (de chá) de óleo e as gemas, mexa bem
Acrescente à mistura de farinha fermento e mexa bem
Bata as claras em neve
Junte à mistura anterior
Enquanto isso, aqueça o óleo para a fritura
Passe os anéis de cebola na massa de farinha e ovo, frite os anéis, até que dourem
Retire do óleo com auxílio de uma escumadeira
Escorra sobre papel absorvente
Dá 6 porções
Para variar, se você quiser, acrescente 1/2 xícara de queijo parmesão ralado à massa de farinha e ovo
Ou então, acrescente 2 colheres (de chá) de orégano ou manjericão à massa.
