4 colheres (sopa) de manteiga
1 xícara de arroz (200 g)
3 xícaras de caldo de galinha
2 tiras de casca de limão de 1 cm de largura
1/2 colher (chá) de sal
2 ovos ligeiramente batidos
1/2 xícara de queijo parmesão ralado
4 colheres (sopa) de manteiga
1 xícara de arroz (200 g)
3 xícaras de caldo de galinha
2 tiras de casca de limão de 1 cm de largura
1/2 colher (chá) de sal
2 ovos ligeiramente batidos
1/2 xícara de queijo parmesão ralado
Numa panela, derreta a manteiga, adicione o arroz e cozinhe por 2 minutos, mexendo constantemente até o grão do arroz fica opaco
Acrescente o caldo de galinha, a casca de limão e o sal
Tampe a panela e cozinhe em fogo baixo, por 10 minutos
Retire a casca de limão e continue cozinhando por mais 20 minutos ou até o líquido ser absorvido e o arroz ficar macio, mas al dente
Se necessário, acrescente um pouco de água para terminar o cozimento
Misture os ovos e o queijo ralado e acrescente à panela
Cozinhe por mais 2 minutos, mexendo
Sirva imediatamente
Dá 2 porções
799 calorias cada porção.
